Filtro Mazzer ZM negro

Filtro Mazzer ZM negro

Dhs. 15,500.00

Mazzer ZM cuenta con tecnología de vanguardia y funcionalidades únicas. Cuenta con un sistema de ajuste de molienda digital accionado por motor que permite al barista controlar la distancia entre las muelas en micrones para que el ajuste de molienda sea comprensible, preciso y repetible. La calibración electrónica True Zero garantiza que los ajustes de molienda sean idénticos de un molinillo a otro. El excelente paralelismo de las muelas proporciona una distribución uniforme del tamaño de las partículas. Una retención de café de menos de 0,45 gramos permite una dosificación única. Estas características crean un molinillo que se adapta perfectamente al flujo de trabajo de una cafetería de especialidad.

DISEÑADO PARA AMANTES DEL CAFÉ DE ESPECIALIDAD

ZM es el molinillo de café imprescindible para los amantes del café de especialidad.

  • Sistema de refrigeración de doble ventilador con control electrónico. Bajas revoluciones (900 – 1050 Hz) con excelente velocidad de molienda
  • Capacidad de dosificación a demanda: tiempo de molienda ajustable
  • Recipiente con cerradura patentado para evitar que los posos de café caigan sobre la encimera.
  • La pantalla digital se gira hacia un lado para permitir un fácil acceso a la cámara de molienda para limpiarla y reemplazar las rebabas.
  • Puede equiparse con fresas planas de acero especiales para café de filtro (k151F – k151G), espresso (k151B) o fresas híbridas para espresso y café de filtro (k151I)
  • Interruptor de seguridad doble seguro

EXCELENTE PARALELISMO DE REBABADA

Las rebabas de acero especial K y el excelente paralelismo de las rebabas proporcionan una distribución uniforme del tamaño de partículas.

CALIBRACIÓN A CERO REAL

La calibración electrónica TRUE ZERO garantiza que los ajustes de molienda ZM sean idénticos de un molinillo a otro y de una cafetería a otra.

CONTROL DIGITAL

El ajuste de molienda digital controla la distancia entre las rebabas en micrones para que la configuración de molienda sea comprensible, precisa y repetible.

BAJA RETENCIÓN

La retención es inferior a <0,45 g y es perfecta para dosis únicas.

GUARDA TUS RECETAS

Puede registrar hasta 20 posiciones de molienda con nombres personalizados y cuenta con 4 botones preprogramables para recuperar recetas rápidamente.

FÁCIL LIMPIEZA

La pantalla digital se gira hacia un lado para permitir un fácil acceso a la cámara de molienda para su limpieza y reemplazo de rebabas.
Un molinillo que se adapta perfectamente al flujo de trabajo de una cafetería especializada.

El Sistema de molienda operado por motor controlado digitalmente es una auténtica revolución que permite al barista regular la distancia entre los molinillos en micrones, para tener así una configuración clara, precisa y repetible.

  • Perilla inteligente para navegar por el menú
  • Alertas sobre necesidades de servicio y estadísticas
  • Mensaje de bienvenida personalizable
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Uso: bajo demanda / comestibles

Versión: electrónica

Potencia: 800 vatios

Ajuste de molienda: Ajuste de molienda digital

Fresas: Fresas planas de acero especial

Diámetro de las fresas estándar: Ø 83 mm - 3 1/4 pulgadas

Fresas estándar: k151F para filtro. A pedido, k151G para filtro, k151B para espresso o k151I híbrida.

Peso: 33 kg (72 libras)

RPM: 900 rpm a 50 Hz | 1050 rpm a 60 Hz

Cuerpo: fundición a presión de aluminio

Capacidad de la tolva: 0,32 kg (0,7 lbs)

Sistema de refrigeración: Sistema de refrigeración de doble ventilador.

Medidas de tolvas opcionales: tolva de 1 | 3 kg (2 | 9 lbs)

Salida: media

Método de extracción: filtro o espresso.

Configuraciones de molienda grabables: 20

Configuraciones de tiempo grabables: 4


TAMAÑOS
mm pulgadas
A 245 9 3/4
do 430 17
mi 160 25 1/2
yo 645 25 1/2
Tolva H ZM 1,3 kg (de serie bajo pedido) 720 28 ½
Tolva H ZM 0,32 kg (estándar) 645 25 ½