Mazzer ZM plus negro

Mazzer ZM plus negro

Dhs. 17,000.00

El ZM Plus cuenta con todas las características del molinillo digital ZM, además de una unidad especial que facilita el proceso de molido tanto de café espresso como de café de filtro, lo que lo convierte en una herramienta potente y flexible para cafés especiales. Sus características multifuncionales incluyen un portafiltros universal para espresso, un recipiente de conexión rápida para café de filtro y un soporte para bolsas.

El molinillo flexible diseñado para café de especialidad

La ZM Plus cuenta con una retención mínima para permitir la preparación de dosis individuales. Cuenta con un sistema de ajuste de molienda digital que permite al barista controlar la distancia entre las muelas (en micrones), de modo de garantizar que el ajuste de molienda sea comprensible, preciso y repetible.

  • Capacidad de dosificación a demanda: tiempo de molienda ajustable
  • Recipiente con cerradura patentado para evitar que los posos de café caigan sobre la encimera.
  • La pantalla digital se gira hacia un lado para permitir un fácil acceso a la cámara de molienda para limpiarla y reemplazar las rebabas.
  • Fresas planas diseñadas y probadas específicamente para moler café de filtro o espresso.
  • Interruptor de seguridad doble seguro

MANTÉNGALO SEGURO

Sistema de refrigeración de doble ventilador con controles electrónicos. Bajas revoluciones (900 – 1050 Hz) con excelente velocidad de molienda

CALIBRACIÓN A CERO REAL

La calibración electrónica TRUE ZERO garantiza que los ajustes de molienda ZM sean idénticos de un molinillo a otro y de una cafetería a otra.

CONTROL DIGITAL

El ajuste de molienda digital controla la distancia entre las rebabas en micrones para que la configuración de molienda sea comprensible, precisa y repetible.

GUARDA TUS RECETAS

Puede registrar hasta 20 configuraciones de molienda, con nombres personalizados para cada configuración.

FÁCIL LIMPIEZA

La pantalla digital se gira hacia un lado para permitir un fácil acceso a la cámara de molienda para su limpieza y reemplazo de rebabas.
Un molinillo que se adapta perfectamente al flujo de trabajo de una cafetería especializada.

Se pueden guardar 20 configuraciones de molienda preestablecidas en la pantalla digital; además, hay 4 botones preprogramables para mostrar rápidamente las recetas más populares o los tiempos de dosificación.

  • El soporte retráctil permite moler el café directamente en el portafiltro (espresso).
  • La retención mínima permite una dosificación única.
  • Gracias al sistema modular, el barista puede elegir si utiliza o no el portafiltros, el portabolsas o el bote de conexión rápida antes de cada molienda.
  • El portafiltros es ajustable y se adapta a cualquier cesta.
  • Durante la configuración, existe la opción de elegir fresas para espresso, filtro o fresas híbridas (espresso y filtro).
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Uso: bajo demanda / comestibles

Versión: electrónica

Potencia: 800 vatios

Ajuste de molienda: Ajuste de molienda digital

Fresas: Fresas planas de acero especial

Diámetro de las fresas estándar: Ø 83 mm - 3 1/4 pulgadas

Fresas estándar instaladas: k151F para filtro, k151G para filtro, k151B para espresso o k151I híbrido

Peso: 39 kg (85 libras)

RPM: 900 rpm a 50 Hz | 1050 rpm a 60 Hz

Cuerpo: fundición a presión de aluminio

Capacidad de la tolva: 0,32 kg (0,7 lbs)

Sistema de refrigeración: Sistema de refrigeración de doble ventilador.

Medidas de tolvas opcionales: tolva de 1 | 3 kg (2 | 9 lbs)

Salida: media

Método de extracción: espresso monodosis y filtrado

Configuraciones de molienda grabables: 20

Configuraciones de tiempo grabables: 4


TAMAÑOS
mm pulgadas
A 245 9 3/4
do 430 17
mi 160 25 1/2
yo 645 25 1/2
Tolva H ZM 1,3 kg (de serie bajo pedido) 720 28 ½
Tolva H ZM 0,32 kg (estándar) 645 25 ½